Як правильно квасити капусту щоб вона була білою?

треба починати квасити спочатку при кімнатній температурі 2-4 дні, потім винести в прохолодне місце гніт на капусті тримати перші 2 дні, потім зняти, перемішати і знову поставити обов'язково протикання капусти у баку на день по кілька разів до самого дна, щоб виходили гази від бродіння

Як заквасити капусту з буряком у банці?

Змішайте капусту, буряк і часник і перекладіть у 3 л банку. Для маринаду в каструлю налийте води, додайте сіль, цукор, перець та лавровий лист. Кип'ятіть 10 хвилин після того, як вийміть перець і лавровий лист і додайте оцет. Гарячим маринадом залийте капусту. Збережена копія